Perníčky, ta neodmyslitelná součást vánočního pečení, jsou mnohem víc než jen sladká pochoutka. Jsou to malé umělecké kousky, které ožívají pod rukama každého, kdo se pustí do jejich zdobení. A právě zdobení je tou nejkouzelnější částí celého procesu. Je to chvíle, kdy se z obyčejného těsta stávají barevná, lesklá a často i vtipná díla, která potěší nejen chuťové pohárky, ale i oko. Možností, jak perníčky ozdobit, je nepřeberné množství, od tradičních, po moderní a zcela originální. Záleží jen na vaší fantazii, trpělivosti a dostupných materiálech.
Nejčastějším a nejoblíbenějším způsobem zdobení perníčků je bezpochyby použití cukrové polevy, neboli královské glazury. Tato hmota, vyrobená z moučkového cukru, bílku a trochy citronové šťávy, nabízí široké spektrum využití. Její konzistenci lze snadno regulovat přidáním vody, čímž získáte buď hustší hmotu vhodnou pro obrysové linky a složitější vzory, nebo naopak řidší, ideální pro vyplňování větších ploch. Barvu polevě dodáte jednoduše pomocí potravinářských barviv. Ty jsou dnes k dostání v gelové, práškové i tekuté formě, což umožňuje dosáhnout sytých a zářivých odstínů. S cukrovou polevou můžete malovat jemné krajky, vytvářet složité mandaly, psát vzkazy nebo třeba jen vyplnit celou plochu perníčku jednobarevně a nechat vyniknout jeho tvar. Možnosti jsou nekonečné a s trochou cviku se z vás mohou stát skuteční mistři v dekorování. Důležité je pracovat rychle, protože poleva rychle zasychá, a mít po ruce dostatek barevných variant, abyste mohli popustit uzdu své fantazii. Pro dosažení profesionálního vzhledu můžete použít různé zdobící sáčky s různými tryskami, které vám umožní vytvářet tenké linky, tečky, vlnky nebo třeba i imitaci copánku.
Kromě cukrové polevy existuje celá řada dalších pochutin, které mohou ozdobit vaše perníčky a dodat jim nejen vizuální, ale i chuťový rozměr. Cukrové sypání je klasika, která nikdy nezklame. Dnes je na trhu nepřeberné množství druhů – od drobných barevných kuliček, přes hvězdičky, vločky, až po třpytivé jedlé perličky a glitry. Tyto drobné ozdoby se nejčastěji nanášejí na ještě nevyschlou cukrovou polevu, kde se krásně uchytí. Můžete s nimi vytvořit celé vzory, nebo je jen decentně posypat okraje perníčku. Velmi efektní jsou také lentilky, barevné čokoládové bonbony nebo kousky sušeného ovoce, které lze připevnit na perníček pomocí polevy. Pro milovníky čokolády je skvělou volbou rozpuštěná čokoláda, ať už bílá, mléčná nebo hořká. Čokoládou můžete perníčky celé pokrýt, vytvořit na nich pruhy, tečky nebo třeba namalovat obrázky. Čokoládu lze také smíchat s trochou oleje, aby byla tekutější a lépe se s ní pracovalo. Zajímavým zpestřením mohou být i oříšky, mandle nebo kokos, které dodají perníčkům nejen vzhled, ale i křupavost. Pro ty, kteří se nebojí experimentovat, je tu i možnost využití jedlých květů nebo jedlých krajek, které dodají perníčkům noblesní a velmi elegantní vzhled. Tyto pokročilejší techniky vyžadují trochu více zručnosti, ale výsledek stojí za to.
Svět zdobení perníčků se neustále vyvíjí a s ním i techniky, které lze použít. Jednou z velmi oblíbených a vizuálně působivých metod je malování na perníčky. Po upečení a vychladnutí perníčku můžete na jeho povrch nanést tenkou vrstvu světlé cukrové polevy jako podklad a poté na ni malovat jedlými barvami. Používají se k tomu speciální jedlé fixy nebo jemné štětečky namočené v potravinářských barvivech. S touto technikou můžete vytvořit realistické obrázky, pohádkové postavičky, složité ornamenty nebo třeba portréty. Je to jako malování na malířské plátno, jen s tím rozdílem, že vaše plátno je jedlé. Dalším moderním trendem je použití 3D efektů. Toho lze dosáhnout vrstvením cukrové polevy, vytvářením reliéfů pomocí speciálních forem nebo třeba nalepováním drobných cukrových ozdob do vrstev, čímž vzniká dojem hloubky a plastičnosti. Velmi populární jsou také perníčky s motivem krajky, které se vytvářejí pomocí speciálních silikonových forem s krajkovým vzorem, do kterých se nanese speciální jedlá krajková hmota. Po zaschnutí se krajka opatrně vyloupne a přilepí na perníček. Pro ty, kteří chtějí perníčky opravdu ozdobit a zároveň jim dát i praktický rozměr, jsou skvělou volbou perníčky s věnováním nebo perníčky jako drobné dárky. Můžete na ně napsat jména, přáníčka, nebo je ozdobit v duchu konkrétní události, jako jsou narozeniny, svatba či výročí. Důležité je pamatovat na to, že i při nejrůznějších experimentech by měl perníček zůstat především chutný. Proto je dobré vybírat jedlé barvy, sypání a další komponenty, které jsou určené ke konzumaci. Ať už zvolíte jakoukoli metodu, pamatujte, že klíčem k úspěchu je trpělivost, radost z tvoření a především láska, kterou do svých perníčků vložíte.
Pro dokonalé zdobení je důležité mít po ruce správné nástroje. Vždy mějte připravené různé zdobící sáčky s různými tryskami, malé štětečky na detaily, párátka pro uhlazení polevy a případné opravy, a samozřejmě dostatek barevných potravinářských barviv. Nezapomeňte také na malé misky na míchání barev a na vodu na ředění polevy. Po každém použití je důležité všechny nástroje důkladně vyčistit, aby byly připraveny na další zdobící seanci. Ať už tvoříte pro sebe, pro rodinu nebo jako dárky, užijte si proces zdobení a nechte své perníčky zazářit ve své plné kráse.
Termín Fibroskopie
Čím platit v tunisku
Co je Bystřina?
Čím odvápnit kávovar
Co je Epilátor?
Čím pohnojit okurky
Termín Alžírská káva
Čím platit v tunisu
Co je Udržitelný rozvoj?